Vinski svetovalec
Batič – Angel belo Selekcija 2024
V letniku 2024 so združili sorte chardonnay in laški rizling, katera zavzemata 30 odstotni delež, sauvignon, katerega je 20 odstotkov in sivi pinot, kateremu je pripadel 10 odstotni delež. Vino je deset mesecev zorelo na finih drožeh v 225 in 3500 litrskih hrastovih sodih. Angel je lesketajoče zlatorumene barve z vonji belega cvetja, zelišč, rumenega sadja ter noto maslenosti in mineralnosti. Že v nosu doživimo vso lepoto te bele zvrsti, saj so vse note umirjene, ravno prav dozirane, dobesedno mehke, zaokrožene.
Tudi v ustih je zgodba že znana, že neštetokrat okušena in preverjena. Fino, nežno, elegantno, fokusirano, gibko, s prečudovito oljnato teksturo. Jadramo med sadnimi in mineralnimi zaznavami, vse pa lepo povezujejo ravno pravšnje, srednje visoke kisline. Čutiti je fino, slano sled v ustih, ki vztraja vse do dolgega, preciznega pookusa. Pridelano nekako v burgundskem slogu. Zaznav ni obilo, ne meče nas sem ter tja, tiste zaznave, ki jih občutimo, so pa zares filigransko natančno odmerjene. Ta Angel gre predvsem v globino, v fokus, ne toliko v širino. In dlje ga imamo v kozarcu, bolj se odpira, globje gremo. In zopet dobimo potrditev, da ne bomo preštevali neskončno širino zaznav, ampak bomo uživali predvsem v globinah tekočine in vsesplošni urejenosti ter vrhunskosti pridelave. Vse to vsekakor zopet prikliče burgundski stil.
Bolj se bomo Angelu pripravljeni prepustiti, bolj nam bo odpiral svojo globino. Če bomo dosegli tisto najbolj osebno, intimno interakcijo, nas bo spustil vse do svojih korenin, do srčike, do samega bistva. Tudi z aktualnim letnikom Angel ostaja stari, dobri Angel. Še ekstremno mlado, njegov pravi čas šele prihaja, zato velja kot vrhunska naložba za prihodnost. Veliko, sonaravno pridelano vino z dušo in pozitivno energijo.