Naslov: Bukovica pri Vodicah 1
Telefon: 01 832 34 44
Splet: www.gostilnaprianzelnu.si
Odprto vsak dan: od 10.00 do 16.00; ob petkih od 10.00 do 22.00, ob sobotah in nedeljah zaprto
Čeprav že vrsto let hodim po naši domovini, sem šele zdaj spoznal to gostilno, ki spada med najstarejše pri nas.
Rojstna letnica je 1819 in družina Špenko še vedno uspešno deluje. Sicer ne ponujajo nič posebnega in se držijo domačih klasik, ki pa so v glavnem zelo dobro pripravljene. Miha Špenko je sicer prvi obraz gostilne, a za štedilnikom stoji njegov sin Blaž.
Dnevna ponudba.
Uvertura je bila zvezdniška – maslo je bilo pretlačeno skozi sito za pire krompir in mu dalo ekstravaganten videz, gosti pa si ga lahko naložijo na tam narejen, še svež, vroč in kadeč se hlebček slastnega kruha, ki je v hipu izpuhtel iz krožnika, saj se je maslo lepo stopilo na vročem kruhu.
Odličen, še vroči kruh.
Maslo kot predjed.
Kar ga je ostalo, smo ga pojedli z račjo pašteto s tartufi, ki so bili poletni in nič kaj aromatični. Lepo pa, da niso uporabljali tartufovega olja in tartufate.
Račja pašteta s tartufi.
Predjedi niso bile prav nič domače – vitelo tonato s parmezanom (nežno pečena teletina s posebno omako: tuna, kapre in majoneza z inčuni) in šparglji na žaru s pečeno slanino.
Vitelo tonato.
Vitelo tonato (tipična jed iz italijanskega Piemonta) je bil vzoren, medtem, ko je mladi Blaž pri drugi jedi verjetno podcenil moč slanosti pečene slanine, ki je dominirala na krožniku.
Šparglji s pečeno slanino.
Prav hitro nas je potolažila izvrstna goveja juha s koščki zelenjave in govejega mesa v njej, za prilogo pa so ponudili zlate kroglice, kar je bilo precejšnje presenečenje.
Brez pravega dunajca ne gre. Ni tipični slovenski ponaredek, ki se sestoji iz svinjskega ali puranovega mesa, bil je pravi, katerega osnova je telečji hrbet. Zraven so dodali še izvrsten domači pražen krompir in nekaj krhljev limone za svežino na panadi.
Dunaj’c.
V drugem delu glavnih jedi je tokrat zastopal izvrsten mehki biftek z jurčkovo omako, ki pa je žal ostal na pol poti, saj je bila omaka magično preslana in temu primerno pogojno užitna. Samo meso pa je bilo več kot izvrstno!
Biftek z jurčki.
Vino tedna: Benvenuti – malvazija 2023
Vino tedna.
Miha Špenko ponuja tudi vrsto tujih vin, ki jih v Sloveniji ni moč dobiti. Pozornost mi je pritegnila odlična istrska (hrvaška) malvazija družine Benvenuti iz okolice Motovuna, ki je več kot odlično vino!
Močna mineralnost na nosu se lepo poda k enkratni sadnosti (hruške in melona), v ustih pa pivca dobesedno začara, saj je ekstremno uravnotežena in navzlic 13% alkohola deluje zelo blago. Super vino katerega cena za steklenico pri Anzelnu je okrog 15 €.
