Renčel – pinot noir 2011

Steklenica, ki sem jo v svoji arhivi hranil točno 3180 dni, oziroma 8 let, 8 mesecev in 15 dni.

V januarju leta 2018 sem namreč prvič obiskal Joška Renčela iz Dutovelj na Krasu, in takrat sta med drugim tudi dve steklenici modrega pinota romali z mano v Laško. Joško je takrat rezal pršut in sir, odpiral steklenico za steklenico, jaz sem pa za njim pridno čistil in predel. V tiste kraje sem namreč šel narediti članek za takratno še tiskano verzijo revije Dolce Vita. Tako mi je bilo lepo, tako sem ob tem obisku užival, da sem si čez dan ali dva malo izmisli, rekel Joškotu, da fotke niso najbolj uspele in da bi še enkrat prišel na obisk. In tako sem bil naslednji vikend zopet v Dutovljah, in spet je bil rock & roll z vini Renčel, ki so me povsem očarala. Joško je legenda s Krasa, čarovnik, umetnik, in prav takšna so tudi njegova vina. Se zgodi, da kdaj zgreši celo tarčo, ko pa zadene, pa zadene direktno v črno in ob tistem vinu loviš sapo.

No, ta modri pinot letnika 2011 je npr. tako noro dobro vino, da človek ob srkanju lovi sapo. Drugače je Renčel umirjen tip človeka, preudaren, za mizo bolj gode, kod pa govori. Ampak mi je njegova družba izjemno prijala. Posebej v času, ko so prenekateri drugi modeli napihnjeni, hvalisavi, prepotentni… je Joško čisto nasprotje. In kakšno je vino, s katerim je Joško zadel v črno in ob katerem sem lovil sapo? Maceracija je potekala osem dni, vino pa je štiri leta zorelo v hrastovem sodu. Je srednje intenzivne češnjeve barve s prečudovito paleto arom, ki so povezane v popolno cvetico. Popolnost doživiš, ko si primarne, sekundarne ter terciarne note podajo roko in so v sozvočju, harmoniji. Zrele češnje in višnje, podrast, gobe, sladki koren, arome zorenja v lesu, malce dima ter nota po praženem… kot bi vrgel nekaj lešnikov na razgret štedilnik, čudovito. Že v nosu sem lahko dobesedno vonjal oslajenost vina, kar so mi nato potrdila tudi usta. Vino je dobesedno oslajeno, fascinantno sočno, pitno, iskrivo. Srednjega telesa, suho, višjih kislin, do popolnosti omehčanih taninov. Skoraj perfekcija. Ko naredimo požirek, občutimo sadnost, naboj, pomlad in poletje. Ko se vino poslavlja v pookusu, doživimo mehkobo, eleganco, fineso, jesen.

Vse skupaj je ena fantastično zrela celota, ki je na eni strani čvrsta in kompaktna, na drugi strani pa prefinjena, natančna poezija. Kako noro dober modri pinot. Vsak dan od 3180 dni je bilo vredno čakati na ta napoj. Vsak dan od 3180 dni je bilo vredno čakati za užitke, ki mi jih ta trenutek nesebično razdaja ta modri pinot. Za moj okus z lahkoto prebije mejo 95 točk. Če bi prej vedel, kako vrhunsko bo to vino, ga niti slučajno ne bi odprl na navaden ponedeljek zgolj zase, niti slučajno. Če bi vedel, kaj se skriva v tej steklenici, bi njeno vsebino delil s svojimi najboljšimi prijatelji. Ker najboljše stvari se vedno delijo. Forza, Joško Renčel.