Vinski svetovalec
Vinski svetovalec : za Koželj d.o.o.
Preden smo se odpravili h Koželju na degustacijo, sem Roku Koželju predlagal, da bi se tokrat bolj posvetili rosejem, ki so po svetu poznana kot „poletna rdeča vina“.
Vsekakor boljše, kot da bi brodili po rdečinah, ki jih poletni vroči meseci ubijajo, pivce pa prav tako. In jih je pripravil kar precej, ki smo jih kot vedno zakrinkali. Ko pa se je naša pot skozi roseje pričela, so se naši nosovi daljšali.
Vedno več vin smo izločili in se obenem spraševali „zakaj?“
Na srečo sta bila poleg naju s Gorazdom Seličem (Laški Parker) na ocenjevanju prisotna dva od najboljših slovenskih enologov – Darinko Ribolica in Bojan Kobal, ki sta razjasnila misterijo.
Skoraj vsi roseji – pri nas in v tujini – so ustekleničeni v prozorno steklo.
To je sicer videti zelo modno, „fancy“, če pa se vsebine dokaj hitro ne izpraznijo, se vino hitro pokvari, saj je vsebina direktno izpostavljena svetlobi, ki pa na vino nima najbolj koristnega vpliva.
Ampak moda je moda in kljub opozorilom vinarji roseje polnijo v prozorne steklenice.
Če morda z vinom ni vse v redu, pivci v glavnem z veseljem vse popijejo.
Klet Brda
Že vrabci čivkajo, da je Klet Brda prva od vseh slovenskih zadrug, ki so kot takšne krojile vinsko politiko zadnjih šest desetletij. Ampak čarobni dvojec Peršolja – Ribolica je kvaliteto vin dvignil do neslutenih višav, cene pa so še vedno zelo prijazne. Vse čestitke!
Klet Brda – Sauvignonasse Quercus 2022; ocena: 87 točk; cena: 5, 98 € belo, lahko
Šolski primer elegance „tokaja“, ki določa stil tovrstnih briških vin. Eleganten nos in okus, nežen, a vseeno zaznaven pookus. Kot nalašč za vroče poletne mesece!
Temperatura: 8 – 12
Steklenica: pokonci, postrani
prodaja: www.kozelj.si
Klet Brda – A + belo 2028; ocena: 90 točk; cena: 33,24 € belo, zrelo
Zmagovita nevsakdanja korpulentna mešanica iz briške kleti: rebula, pikolit in chardonnay. Večplasten vonj navdušuje, kremast in poln okus še bolj. Čez čas v kozarcu prikaže visoko umetnost.
Temperatura: 8 – 12
Steklenica: pokonci, postrani, leže
prodaja: www.kozelj.si
Klet Brda – Krasno rdeče 2021; ocena: 90 točk; cena: 7, 98 € rdeče, srednje
Krasno so vina za restavracije in hotele, ki jih polni klet iz Brd. Tole je en izjemno lep in zrel slovenski bordojec, saj je sestavljen iz obeh cabernetov in merlota. Cena za to kakovost pa je itak neverjetna in primerna za vsak žep.
Temperatura: 9 – 14
Steklenica: pokonci, postrani, leže
prodaja: www.koželj.si
Klet Brda – Krasno belo 2022; ocen: 84 točk; cena: 7, 98 € belo, lahko
Spoj iskrive svežine briške rebule, svetovljanskega chardonnaya in začinjenega sauvignonassa je prava izbira. Več kot prijetna in lepo vkomponirana svežina je odlika tega vina. Že ob prvem požirku razvname čute ter nas prepusti užitkom slastnih jedi in odličnega vina.
Temperatura: 9 – 14
Steklenica: pokonci, postrani, leže
prodaja: www.koželj.si
Klet Brda – de Baguer merlot/cabernet franc 2017; ocena: 93 točk; cena: 25, 25 € rdeče, bogato
Najvišja linija kvalitete kleti Brda se imenuje po španskem veleposlaniku, ki je živel v Brdih in pred stotimi leti ljudem predstavil takrat najnovejše trende pri vinarstvu.Ta cuvee je briljanten – čist in popoln vonj zrelih svežih rdečih gozdnih sadežev in sliv (merlot) in odličnega hrastovega soda, v katerem se je vino staralo. Popolna eleganca, dolg pookus in odlična finesa.
Temperatura: 9 – 14
Steklenica: pokonci, postrani, leže
prodaja: www.koželj.si
Klet Brda – Penina Bagueri brut 2019; ocena: 87 točk; cena: 13, 97 € peneče
Ena lepših sloveskih klasično pridelanih penin. Modri pinot, chardonnay in rebula z nekajletnim ležanjem na kvasovkah dodajo veličino, ki izraža avtolizo kvasovk. Lepa penina!
Temperatura: 12 – 16
Steklenica : pokonci, postrani, leže
Prodaja: www.kozelj.si
Domaines Ott
Provansa je največja zgodba rosejev na svetu. S svojim enkratnim sortnim sestavom (cinsaud, mourvedre, garnache, syrah še kaj rdečega) vinarji delajo odlične mešanice „poltenih rdečih vin“, kot pravijo rosejem.
Zgodbo Domačije Ott je leta 1896 pričel diplomirani enolog Marcel Ott, ki je v Provanso prišel iz Alzacije in ze zaljubil v pokrajino in vina – v glavnem v rose.
Zdaj vsa tri posestva vodi njegov vnuk Jean – Francois Ott, ki je pred desetimi leti posestva prodal velikanu iz Šampanje – kleti Roederer, vendar še vedno vodi vinski posel.
Domaines Ott obsega tri posestva – Chateau de Selle, Clos Mireille in Chateau Romassan. Tipi vin se razlikujejo po različnih vinogradih (sortna in talna sestava) in filozofiji.
Domane Ott – by Ott 2022; ocena: 84; cena; 19, 90 €, rose
Tipičen in preprost rose iz Provanse, ki je lepo svež in dokaj dolg. Kot nalašč za poletno družabno popivanje.
Temperatura: 6-10
Steklenica: pokonci
Prodaja: www.kozelj.si
Domaine Ott – Etoile 2022; ocena: 85 točk; cena: 120 € rose
Na vonju je sicer lep (sadno – cveten), v ustih pa ni uspel nagovoriti brbončic, saj je precej nedovršenosti v rezkem okusu.
Temperatura: 6 – 12
Steklenica: pokonci, leže
Prodaja: www.kozelj.si
Domaine Ott – Clos Mireile 2021; ocena: 82 točk; cena: 39, 50 € rose
Tudi ta rose prihaja iz izbranega vinograda. Ima lep vonj po gozdnih sadežih in pikantnih zeliščih, v ustih pa popolnost zmoti pookus, ki ne spada zraven.
Temperatura: 6 – 12
Steklenica: pokonci
Prodaja: www.kozelj.si
Koželj
Družina Koželj veliko posla naredi tudi z lastnimi vini. Seveda ne obdelujejo vinogradov, pač pa dobra vina za dobro ceno v večjih količinah kupujejo od raznih slovenskih vinogradnikov in jih stekleničijo pod blagovno znamko Dar sonca.
Dar sonca – Rose Klasik 2021; ocena: 84 točk; cena: 7, 90 € rose
Kot pove ime samo, je vino čisto lep klasični rose brez kakršnihkoli ambicij. Je brez napak, elegantno in simpatično vino za poletne popoldneve in večere. Fajn.
Temperatura:6 – 12
steklenica: pokonci
Prodaja: www.kozelj.si
Dar sonca – malvazija Klasik 2022; ocena: 87; cena: 7,30 €, belo. lahko
Slastno in čisto sadno (hruške) z lepim dodatkom mineralov in pikantnih začimb, ki pa ne podirajo harmonije in strukture. Srednje močno z elegantnim pookusom. Vsekakor zmagovalec tokratne kategorije cena: kakovost
Temperatura:8 – 14
steklenica: pokonci, postrani
Prodaja: www.kozelj.si
Dar sonca – rumena rebula 2021; ocena: 85; cena: 5,84 €, belo. lahko
Krepka, a vseeno elegantna rebula z lepo mero svežine in slastnosti. Ker je umno dodelana, se ji zna obetati še lepa prihodnost.
Temperatura:8 – 14
steklenica: pokonci, postrani
Prodaja: www.kozelj.si
Dar sonca – penina brut; ocena: 82 točk; cena: 7, 90 €
Prijetna in neobvezna charmat penina, ki vam bo polepšala poletne dni. Je tipična suha penina, ki očara s svežino, živahnostjo in igrivostjo. Je izjemen aperitiv, ki nas prepriča tudi v druženju s številnimi jedmi
Temperatura: 6 – 8
Steklenica: pokonci
Prodaja: www.kozelj.si
Chateau Gassier
Gre za eno najstarejših posestev iz Provanse, ki je bilo ustanovljeno davnega 1421. Po mnogih letih različnih lastnikov ga je leta 1982 kupila družina Gassier in nova zgodba se je pričela. Kot se za vina iz Provanse spodobi, je večina njihovega pridelka rose, imajo pa tudi lepa bela in rdeča vina. V zadnjem desetletju so se preusmerili v ekološko kmetovanje.
So eni bolj aktivnih promotorjev Provanse in roseja, saj so pokrovitelji vsakoletnega tekmovanja sommelierjev iz vse Evrope, kjer iščejo najbolj idealno kombinacijo vina in jedi.
Chateau Gassier – Rose Espirit Cotes de Provence 2020; ocena: 88 točk; cena: 15, 90 € , rose
Bogato, sveže in sadno čisto vino z dolgim pookusom. Brez dvoma najboljši rose cele degustacije, ne glede na dveletno starost! Legendarna mešanica, v kateri so: Grenache, Cinsault, Syrah, Rolle in Ugni Blanc.
Temperatura: 9 – 12
Steklenica: pokonci, postrani
Prodaja: www.kozelj.si
Chateau Gassier – Rose Le Pas du Moine 2021; ocena: 86 točk; cena: 20 € rose
Rose, ki mu človek nima kaj očitati. Lepa svežina z bogatimi zeliščnimi toni očara in vabi na nov kozarec. Pookus pa je čist in saden.
Temperatura: 9 – 12
steklenica: pokonci
Prodaja: www.kozelj.si
Chateau Gassier – Espirit Gassier 2020; ocena: 83 točk; cena: 14, 36 € rose, srednje
Tole naj bil bil tipičen provansalski rose, vendar so njegovi dobri časi že odšli. Sestavljen je tako iz belih kot rdečih sort, narejenih na rose stilu (methode de saignee). Teh sort je kar enajst in bi v letu ali dvema mlajšem vinu bile odlične.
Temperatura: 8 – 12
steklenica: pokonci
Prodaja: www.kozelj.si
Degrassi
Moreno DeGrassi in njegov oče Nino sta dvignila kvaliteto vin hrvaške Istre že pred 50 leti, prvo malvazijo pa sta napolnila leta 1986. Njihova vinarija je najbližja slovenski meji (je blizu Umaga) klet pa slovi po največji izbiri različnih sort vina, ki pa so vsa zelo dobra. V ponudbi imajo kar 46 različnih vinskih polnitev, od tega nekaj takšnih sort, ki jih v tem delu Evrope sploh ni!
Degrassi – Malvazija Bomarchese 2021; ocena: 84 točk; cena: 9, 90 € belo, lahkotno
Ni toliko sadnosti, kot jo ponavadi ta sorta ponuja, je pa polna krasne zeliščnosti in s tem osvaja. Eleganca in dolžina okusa osvajata.
Temperatura: 8 – 12
steklenica: pokonci
Prodaja: www.kozelj.si
Degrassi – Malvazija Bomarchese selekcija 2020; ocena: 83 točk; cena: 14,49 € belo, srednje
Selekcija malvazije iz vinograda Bomarchese bi morala „ubijati“, pa vendar ne. Je elegantno in dokaj fino vino, ki pa je tekom kratkega staranja postalo starikavo. Škoda.
Temperatura: 8 – 12
steklenica: pokonci
Prodaja: www.kozelj.si
Monterosso
Kot smo že večkrat pisali gre za zelo simpatičen slovensko – hrvaški – italijanski vinski projekt. Slovenca – Davor Duboković in Uroš Gorjanc sta na Hrvaškem zraven Savudrije dobila za 50 let zemljo za obdelavo, vinar pa je zamejec Edi Kante , ki ta vina dobesedno pozlati.
Monterosso – malvazija 2022; ocena: 89 točk; cena: 13, 75 € belo, lahko
Čista, lepa in skladna malvazija, ki svoje ime 100% zasluži. Eleganca je na vrhuncu in ničesar ne štrli ven. Ko človek popije en kozarec, ne neha…
Temperatura: 8 – 14
steklenica: pokonci, postrani
Prodaja: www.kozelj.si
Monterosso – malvazija selekcija 2021; ocena: 90 točk; cena: 17, 55 € belo, bogato
Več kot izvrstna malvazija. Najprej bogate tipične vonjave po hruškah, potem se pa sprosti večplastni oblak mineralno – zeliščnih not, ki pa je izjemno usklajen in harmoničen.
Temperatura: 10 – 14
steklenica: pokonci, postrani, leže
Prodaja: www.kozelj.si
In še nekaj zanimivih posameznikov:
Batič – rose 2022; ocena: 87 točk; cena: 23 € rose, bogato
Ko so Batiči pred leti dobili v obdelavo še novih 24 ha vinogradov, je v vipavski dolini zapihal sveži veter tudi pri rdeči vinih in njihovem najbolj prodajanem artiklu – roseju, ki ga delajo iz cabernet sauvignona. Ti roseji imajo šarmanten ostanek nepovretega sladkorja in so hit pri nas, v ZDA in na Japonskem. Zanimivo je, da ti roseji še po desetih letih dokazujejo svojo veličino!
Temperatura:8 – 14
Steklenica: pokonci, postrani, leže
Prodaja: www.kozelj.si
Ščurek – rose 2022; ocena: 85 točk; cena: 13,30 € rose, bogato
Kot vedno je tudi ta izvedba Ščurkovega roseja njegova stalnica – prijeten in nezatežen sadno – cvetlični vonj, eleganten in harmoničen okus in kot nalašč za lahke poletne jedi.
Temperatura: 8 – 12
Steklenica: pokonci, postrani
Prodaja: www.kozelj.si
Erzetič – ekološki damski rose 2021; ocena: 84 točk; cena: 12,70 € rose, bogato
Kmetija Erzetič je v zadnjih letih za veliko večino svojih vin pridobila ekološki certifikat – in to velja tudi za njihov legendarni damski rose. Saden, skoraj vonj po malinovcu v začetku preveva kozarec, okus pa navdušuje in vabi k dokončanju kozarca in nalitju novega.
Temperatura: 8 – 14
Steklenica: postrani, leže
Prodaja: www.kozelj.si
Marques de Murrieta – Primer rose 2020, ocena: 83 točk; cena: 44,10 € rose
Osnova za to vino je stari mazuelo, kateremu lahko očitamo le slab vonj, ki pa se čez čas umiri. Zaradi narave pridelave je neprimerljiv z našimi roseji in je zelo močan, tako, da ga lahko kombiniramo tudi z močnejšimi jedmi.
Temperatura: 8 – 14
steklenica: pokonci, postrani
Prodaja: www.kozelj.si
Rossi – malvazija 2022; ocena: 84 točk; cena: 11, 52 € belo, lahko
V Hrvaški Istri je dom stotinam odličnih malvazij in družina Rossi je ena od zmagovalnih. Ta primerek je sicer precej svež, a tipičen pookus prevaga. Samo ob hrani!
Temperatura: 10 – 14
steklenica: pokonci, postrani
Prodaja: www.kozelj.si
Deklić – Istarska malvazija 2022; ocena: 86 točk; cena: 26, 79 € belo, bogato
Kar tri generacije družine Deklić se posvečajo vinu in uspeh ni izostal. Ta malvazija je zelo sadna in akacijevi vonji se lepo mešajo z ananasovimi. Okus je poln in bogat, ima lepo svežino in navdušuje.
Temperatura: 8 – 14
steklenica: pokonci, postrani
Prodaja: www.kozelj.si
Radgonske gorice – zlata radgonska penina brut nature; ocena: 86 točk; cena: 16, 29 € peneče
Lepo narejena penina iz Radgonske kleti. Ravno prav nepovretega sladkorja ima, da ne moti celotne podobe, mehurčki se počasi sesedajo, vonj je na robu zorilnih arom in pookus traja.
Temperatura: 8 – 14
steklenica: pokonci, postrani
Prodaja: www.kozelj.si
Besedilo: Tomaž Sršen