Šampanjci so v Sloveniji ne glede na majhnost trga več kot odlično zastopani.
Skoraj vse blagovne znamke je moč kupiti in res le nekaj butičnih manjka (recimo Jacques Selosse).
Do leta 2010 je bila blagovna znamka Pommery še prisotna, potem pa so jo uvozniki iz neznanih razlogov umaknili. Po degustaciji desetih različnih šampanjcev v trgovini Drinx iz Trebenj smo ugotovili, da je bila poteza direktorja te trgovine, Mateja Umeka, več kot pametna.
Grad Pommery
Pommery je ena najbolj znanih šampanjskih hiš, ki je bila ustanovljena 1858, sicer sto let po zlatem obdobju ustanavljanja velikih hiš.
Eden od dveh ustanoviteljev je bil Alexandre Louis Pommery, po smrti katerega je podjetje prevzela njegova vdova, gospa Louise.
Mimogrede – Louise ni bila edina vdova, ki je prevzela posle pokojnih mož, tukaj sta še Barbée Nicole Ponsardin (bolj znana kot vdova – Veuve Clicquot), Mathilde Perrier (šefica kleti Laurent-Perrier), Lilly Bollinger (šampanjci Bollinger) in še bi lahko naštevali.
Svetlo modri grad Pommery najdete na vhodu v mesto Reims, pod njim pa so še v času gospe Luise izkopali kar 18 km tunelov v kredasta tla pod njim.
Madame Louise Pommery
Louise Pommery je bila odlična trgovka, ki je znala prisluhniti željam svojih strank.
Klet je bila tako kot vse od začetka usmerjena na ruski trg, kamor so v glavnem izvažali sladke in polsladke šampanjce. Angleški pivci pa so hoteli bolj suhe šampanjce in Louise se je leta 1874 tej želji izvrstno prilagodila, postala prva takšna v Šampanji in kajti suhi šampanjci so bili na pohodu.
Do leta 2002 je bila ta klet v lasti družine Pommery.
Takrat pa jo je kupil belgijski poslovnež Paul François Vranken in ohranil veliko večino kleti in načinov dela, združil pa jo je v skupino Monopole Vranken, ki je druga največja – za skupino LMVH, ki ima v svojem portfolju blagovne znamke kot so Krug, Dom Perignon, Veuve Clicquot in Ruinart.
Skupina Vranken je svoje delovanje nadgradila z še drugimi šampanjci (Charles Lafitte od 1983, Champagne Vranken od leta 1985 in Heidscek & Co. od leta 1996) raznimi portovci in mirnimi vini iz vse Evrope in hkrati s tem so postali lastniki največje količine vinogradov v Evropi.
Clement Pierlot, novi enolog kleti Pommery
Med degustacijo smo okusili deset različnih šampanjcev, katerih opisi sledijo:
Pommery – Brut royale; ocena: 90 točk; cena: 37, 34 €
Sadno – krušne note so lepo usklajene. V ustih je vino po eni strani živahno in tudi okroglo. Mehurčki so drobni, a trajajo dolgo časa. Zelo lepo in kompleksno vino.
Pommery – Brut royale
Charles Lafitte – Orqueil de France; ocena: 88 točk; cena: 31, 48 €
Čeprav je sestavljen samo iz chardonnaya, ni imenovan blanc de blancs. Bledo rumena z zlatimi odtenki. Mehurčki, milijarda njih, se lepo posedejo. Široka paleta rumenih sadežev, dotik lešnikov, orehov in suhega sadja. Bogat, a zelo eleganten okus, ki traja in traja.
Charles Lafitte – Orqueil de France
Vranken – Champagne Brut Diamant; ocena: 88 točk; cena: 43, 49 €
Nadstandardna zvrst modrega pinota in chardonnaya je na nosu zelo kompleksna in bogata. V ustih se to nadaljuje z krušnimi okusi, začinjenih z ingverjem. Pookus je srednje dolg.
Vranken – Champagne Brut Diamant
Pommery – Apanage brut; ocena: 88 točk; cena: 46, 36 €
Bogati mehurčki se lepo sesedajo. Aromatika je nekje med limono in kremami z dodatkom ingverja. Okus je poln in harmoničen, sadnost je lepa.
Pommery – Apanage brut
Pommery – Apanage Blanc de blancs; ocena: 93 točk; cena: 51, 13 €
Prvi vonj razodene pomladno svežino. Nežne note jasmina, akacije in lipe. V ustih pa dominira okus lepe limonove kreme, ki traja in traja. Vse skupaj konča pookus grenivke. Odlično vino!
Pommery – Apanage Blanc de blancs
Vranken – Brut nature; ocena: 88 točk, cena: 31, 39 €
Jasne sadne note na nosu so prvo veselje ob tem šampanjcu. Mehurčki so fini in se počasi spuščajo. Okus je zelo saden, saj vino temelji na pinot menuirju. Pookus je dolg, a še vedno lepo in čisto saden.
Vranken – Brut nature
Champagne Gold Top 2010 Heidseck Monopole; ocena: 89 točk; cena: 57, 51 €
Bogata aromatika kar „šprica“ iz kozarca v nos. Na okus je vino opazno slajše, a mu paše, saj s sladkorjem zelo elegantno napolni ustno votlino. Ničesar ni preveč in ničesar premalo. Lepo vino!
Champagne Gold Top 2010 Heidseck Monopole
Pommery Grand Cru Millesime 2008; ocena: 92 točk; cena: 57, 51 €
Vonj je briljantno večplasten – od belega sadja do krušnih skorij in začimbnih dodatkov (predvsem karamela in ingver). Elektroliza kvasov je perfektno izeljana do konca. V ustih je spet večplastno, a v okvirih velike elegance.
Pommery Grand Cru Millesime 2008
Pommery – Royal Rose; ocena: 90 točk; cena: 44, 88 €
Prelep sadni vonj, ki sicer na nosu „vleče“ bolj na sladko, a v ustih je 100% suh in slasten. Zelo poseben šampanjec, ki pa ga boste sigurno vzljubili.
Pommery – Royal Rose
Pommery – Apanache rose; ocena: 91 točk; cena: 55, 69 €
Še rose iz linije za hotele in restavracije, ki razlaga veliko zgodbo o umetelnosti sobivanja sadnosti in krušne zrelosti (je posledica elektrolize kvasovk), Malo je takšnih, ki to imajo. Usta so lepo razodetje z majcenimi, a finimi mehurčki in dolgim močnim pookusom.
Pommery – Apanache rose
Besedilo: Tomaž Sršen ob pomoči Gorazda Seliča in Vojka Zidanška
