Vinski Svetovalec 161
Sanctum – My red 2021
Čas branja: < 1 minPri My red gre za rdečo zvrst, ki jo sestavljata sorti modri pinot in syrah. Verjamem, da ste takoj postali skeptični, kako bosta ti dve sorti sobivali v isti steklenici. Pa vam že sedaj zaupam, da lepo, zelo lepo. Na posestvu Sanctum so morali pri pridelavi tega vina do potankosti obvladati delo v kleti. […]
Sanctum – Bubamara 2023
Čas branja: < 1 minBubamara, oziroma pikapolonica je zvrst, ki jo sestavljata sorti modra frankinja in zweigelt. Dominira frankinja, približno četrtino pa je zweigelta. Za modro frankinjo že tako ali tako dobro vemo, da je naša, slovenska sorta, ki izvira prav iz krajev, kjer imajo v kleti Sanctum svoje vinograde. Zweigelt pa so pred dobrim stoletjem v Avstriji, […]
Ura resnice v Vicenzi
Čas branja: 6 minTokrat sem samega sebe postavil pred izredno zahtevno nalogo. Nosil sem veliko breme vina, ki sem ga tako zelo hvalil, ga dvigal v višave. Pa vendar sem s svojimi izkušnjami imel tako veliko vero v Batičevega rdečega Angela Rezerva 2021, da sem povsem na lastno pest naredil nekaj povsem odbitega. ENA NA ENA […]
Marinič – ribolla gialla 2021
Čas branja: < 1 minTako fermentacija z naravnimi kvasovkami, kot nato zorenje, je potekalo v inoks cisternah. Ta rumena rebula je sijoče zlatorumene barve z vonji citrusov in rumenega sadja, jabolka, zelišč in travnika ter mineralno noto, ki prikliče karbid, smodnik, vonj razgretega asfalta po poletni nevihti. V ustih suho, srednjega telesa, z oljnato teksturo, katera se je napovedovala […]
Batič – vitovska selekcija 2024
Čas branja: 2 minPremiera nove sorte v liniji vin kleti Batič. Gre za vitovsko, ki naj bi bila prvič omenjena leta 1844 v Vinoreji Matije Vertovca. Največ jo najdemo na Krasu, nekaj pa tudi, kot v primeru tega vina, v Vipavski dolini. Ne pomnim, da sem okusil to sorto v drugačnem stilu, kot bolj ali manj macerirano. […]
Prebujena Štajerska z vini
Sanctum
Čas branja: 7 minKar nekaj časa je minilo od mojega zadnjega obiska kleti Sanctum. Zato je bil skrajni čas, da sem zopet poklical Marka Podkubovška in se dogovoril za obisk posestva. Ker sem pred časom podrobneje že opisal celotno zgodovino vinarstva, se bom tokrat bolj podrobno posvetil njihovim vinom. Pa saj je navsezadnje tako tudi prav. […]
Sanctum – Devina 2022
Čas branja: 2 minVčeraj sem obiskal posestvo Sanctum, v Ločah, na Štajerskem. Ker že kar nekaj časa nisem degustiral njihovih vin, da vidim, kakšen je napredek, do kam so prišli. No, prišli so do tega vina, ki me je sezul. Prišli so do modrega pinota, ki je eden najboljših vin te sorte, kar sem jih kadarkoli okusil. […]
Mlečnik – sauvignonasse 2015
Čas branja: < 1 minTa tokaj je nekje med globoko zlatorumeno barvo in barvo jantarja. Ekstremno fin v nosu, vonjamo note zelišč, zrelega rumenega sadja, malček dima in zorenja v lesu. V ustih srednjega telesa, zmernih kislin, ravno prav trpko. Presenetila me je milina vina, mehkoba, zapeljuje z eleganco in fineso. Če bi po barvi in notah v […]
Rusalka Wines – brut 2022
Čas branja: < 1 minTo penino je pridelal Urban Rednak ob sugeriranju in pomoči vipavskega vinarja Romana Marca. Če je moški del opravljal tehnične zadeve, pa je Urbanova partnerka izbrala ime. Rusalke so vodne vile, ki so mlade fante vabile v skušnjave in jih pogubile. Urban je sicer mlad Ljubljančan, ki ga je za vino navdušil njegov oče. […]
Janez Istenič in film “Od vratnice do vitice”
Čas branja: 4 minGospod Janez Istenič je pred kratkim praznoval svoj 85-i rojstni dan. Ob tem visokem osebnem prazniku smo si na njegovem posestvu v Stari vasi na Bizeljskem ogledali predpremiero filma z naslovom Od vratnice do vitice. Dokumentarec prikaže življensko pot Isteniča od nogometnega vratarja, do prvega zasebnega peničarja v Sloveniji, oziroma bivši Jugoslaviji. Hkrati pa […]
Mihelj – cabernet sauvignon 2023
Čas branja: < 1 minAvtor tega vina je Aleks Mihelj, vzhajajoča zvezda ne samo vipavskega, ampak slovenskega vinarstva. Na eni strani gre za avtorsko vino, na drugi strani je pa pridelano v trendovskem stilu, ki hrepeni po pitnih, sočnih vinih tukaj in zdaj. In res, ta cabernet sauvignon prav nič ne teži, ampak je pridelan predvsem za brezskrbno […]
Ko se Angel prikrade v sanje
Čas branja: 6 minTokrat članek nisem spisal za vinarja, gostinca, trgovca… ampak sem ga spisal zase. Če okusiš nekaj tako izjemnega, ki je večje od vsega, kar si okusil do sedaj, dojemaš in pišeš drugače. Pišeš zase, ker drugače ne gre. ANGEL Nobena skrivnost ni, da je moje najljubše vino Angel, iz vipavske kleti Batič. Ko […]
Fabian Sloboda – Grauburgunder
fassgereift 2022
Čas branja: < 1 minHudo hud sivi pinot iz Avstrije. Že barva pritegne, fascinantna zlatorumena z leskom napove, da to vino misli zelo resno. Pa nato čudovite, dobesedno mehke note v nosu po maslu, zreli hruški, zeliščih, dimu… očarajo na polno. Zgodba se lepo nadaljuje tudi v ustih. Mehko, nežno, prijetno, čudovito pridelano. Sadno, mineralno, z oljnato teksturo […]
Vinarstvo Mihelj,
svetla prihodnost slovenskega vinarstva
Čas branja: 6 minPo dolgem in počez sem že prevandral našo vinorodno deželo. Videl, okusil, doživel marsikaj. O svojem vinskem popotovanju bi lahko napisal več knjig. Zato je po vsem tem tako zelo prijalo, da sem se kljub vsem avanturam domov vrnil poln poleta in pozitivne energije, ki sem jo prejel od ljudi in tekočin, ki so […]
Posestvo Bela gora
Čas branja: 6 minČeprav je vinarstvo precej naporen posel z veliko odrekanja, pa sem ob tokratni moji avanturi doživel tudi obilo romantike zaljubljenega para, ki z nasmeškom na ustih obdeluje svoj košček vinograda. Skozi celoten obisk sem od Martine in Radojka ter njunih vin prejemal pozitivne vibracije, ki se bodo še kar nekaj časa sproščale v meni. […]
Vinarstvo Glavač
Čas branja: 8 minV Celju sem s svojim obiskom želel podpreti prireditev ROL.CE & VIN.CE. Od sodelujočih vinarjev so se mi v brbončice še posebej vtisnila vina vinarstva Glavač iz Prožinske vasi nad Štorami. S Primožem Glavačem sva se v trenutku zaklepetala. Beseda je dala besedo, kozarec je priklical novega in padla je roka, da ga obiščem […]
Naključne objave
Naključne objave
Naključne objave
