Naslov: Jurčkova cesta 7, Ljubljana – Rudnik
Splet: www.belilabod.com
Telefon: 01 428 06 70
Odprto: od 12.00 – 22.00; ob ponedeljkih zaprto
Kitajskih restavracij v naši prestolnici do sredine osemdesetih let ni bilo.
Potem pa se je plaz vsul in Slovenci smo ugotovili, da je kitajska hrana okusna in – predvsem – cenovno ugodna. Seveda je tisto, kar je moč dobiti pri nas, prilagojeno evropskemu okusu in kar precej stran od tistega, kar človek lahko dobi v „podnebesni“, kar je prevod za Kitajsko v našem jeziku.
Originalne kitajske hrane verjetno ne bi preživeli, saj je za naše brbončice precej nenavadna in zelo pikantna. Ampak tole, kar nudijo naši Kitajci, je nam pisano na jezik.
Nič čudnega torej, če ima podjetje Beli labod v Ljubljani kar pet (!) različnih restavracij in najnovejši projekt je vzniknil na Rudniku; na prostoru ene pokojne restavracije tega tipa. Vodita jo dve družini – Wang in Feng, prva restavracija pa je bila tista nasproti železniške postaje.
Ker že dolgo nisem v v takšni oštariji, sva se s prijateljem odpravila na pojedino s kitajskim predznakom.
Kislo pekoča juha.
Začetek je bil zelo klasičen – zelo solidna kislo prekoča juha in spomladanski zvitki z rahlo utrujenim mesom, ki je po namakanju v pekočo omako postal čisto užiten.
Spomladanski zavitki.
Za med-jed so bili rakovi čipski iz zakladnice kitajskih klasik, ki so lepo hrustali v ustih.
Rakov čips.
V bistvu ima Beli labod (v kitajščini to pomeni ljubezen in veliko srečo) osem do deset osnovnih jedi, ki variirajo glede na vrste mesa, to pa jim daje moč obsežne ponudbe. Prva jed presenečenja je bil pikantni piščanec, ki je bil res pikanten, saj je prijatelj kar neumorno pihal in kašljal ob jedenju te posebnosti. No – jaz sem jo zmazal in na robu pihanja sem se ustavil in jo jedel počasi. Bila je izvrstna!
Pikantni piščanec.
Govedina z bambusom in gobami je bila zelo solidna, bambusovi vršički pa so zapeljivo hrustali med zobmi.
Govedina z bambusom in gobami.
Piko na i je dal krožnik treh različnih vrst mesa, ki so jih ocvrli, pomešali z zelenjavo in ustvarili zelo simpatičen – če ne celo odličen krožnik.
Vino tedna: Klet Brda – Krasno belo 2025
Foto: https://klet-brda.si/
Edini slovenski vinski proizvajalec, ki je pogumno in brez zadržkov stopil na vlak, imenovan Horeca, kar v mednarodnem jeziku pomeni hotel, restaurant in catering. Teh vin v trgovinah ni mogoče kupiti, lahko pa jih dobite v trgovinah te kleti. Krasno belo je zvrst, ki je tipično briška – rebula, sauvignonase (bivši tokaj) in chardonnay. Seveda imajo na prodaj tudi ostale zvrsti in posamezna vina. Vino je dozorelo v velikih lesenih sodih in ima odličen, zelo piten okus. Je mehko z nižjimi alkoholi ter močno in dolgo sadno noto, ki odlikuje vino. Okvirna cena v trgovinah je 8,50 €.
