Končno! Končno je na voljo nov letnik Batičeve barbere.
Tri leta je bilo potrebno čakati, saj od letnika 2020 za to sorto pač ni bilo dovolj vrhunske letine, da bi napolnili barbero v liniji Angel. No, in zdaj je tu, letnik 2023 je dal tisto nekaj več, da se je ta sorta znova znašla v steklenicah. Naj spomnim, da je Batičeva Angel barbera letnika 2020 najviše ocenjeno slovensko vino Vinskega svetovalca revije Dolce Vita. Takrat je šlo do 94 točk. Letnik 2023 leti za moj okus še malce višje, za točko ali dve so zaznave še bolj natančne, jasne, fokusirane.
Skratka, grozdje so že na trtah trikrat redčili do trenutka, ko je bila 22-ega septembra ročna trgatev.
Maceracija je potekala 15 dni, vino pa je nato zorelo polovica v novih in polovica v rabljenih 225 litrskih hrastovih sodih barik. Stekleničenje je potekalo brez filtracije in brez čiščenja. Ta barbera je srednje intenzivne barve rubina, vonjamo gozdno jagodičevje, zrele – temne češnje in višnje, sladki koren ter malce zelišč in čokolado. V ustih je vino intenzivno, krepko, karakterno na eni strani. Na drugi strani je pa kljub intenziteti napoj urejen, prefinjen, galanten. Še ekstremno, ekstremno mlado. Z leti se bodo note le še bolj sestavljaje v skladno celoto. Ko dodamo še komponento sortno značilnih višjih kislin, dobimo dvojni efekt. Prvi je ta, da je vino kljub vsej bogatiji enostavno čudovito pitno in pregrešno sočno. Kljub temu, da je ta barbera v ustih dobesedno gosta, zaradi fascinantnih kislin neponovljivo teče. Drug efekt v navezi s tanini bo pa poskrbel, da bomo lahko steklenice tega vina v kleti založili za desetletje, dve, tri.
Kot sem že omenil, se bo vino čudovito razvijalo, čas je njegov zaveznik.
Kljub temu ni razloga, da že sedaj ne bi opalili po kakšni flaški. Že sedaj se hudo lepo pije, je dovolj mehko in žametno, z lepim sadnim nabojem ter noto čokolade. Čudovita biodinamična pridelava sorte, ki je v Sloveniji sinonim za Vipavsko dolino. To, kar z barbero počnejo pri Batičevih, pa postavi sorto v povsem novo, zelo svetlo, veliko luč. Še eno v vrsti vrhunskih izstrelkov iz kleti Batič. To, kar prihaja v zadnjih dveh, treh letih iz njihove hiše, je čista erotika. Miha Batič je v življenjski formi. Enkrat Batič, vedno Batič.
