Naslov: Ribarska 3, Vabriga
Splet: https://www.facebook.com/p/Restoran-Kod-Stelia-Vabriga-100086026624515/
Telefon: +385 52 756 293
Odprto: od 12.00 – 02.00; ob torkih zaprto
Ena večjih prednosti Hrvaške nasproti Sloveniji je to, da je (vsaj v Istri) mnogo konob; preprostih gostilnic, ki ponujajo preproste, a korektne jedi za spodoben denar.
Pri nas tega ni, saj vsi težijo k bolj ekskluzivni ponudbi na bazi v glavnem belih rib in vin višjega cenovnega razreda. Zato smo se odločili pokukat k sosedom v konobe, ki jih z veseljem priporočim tudi vam.
Stojnići: mama Katja, sin Matteo in ata Dario.
Sicer ne vem, kdo ali kaj bi bil Stelia, ampak v Vabrigi vas bodo prijazno sprejeli v tej družinski oštariji, ki jo vodi ata Dario, žena Katja je izvrstna kuharica, sin Matteo pa je glavni v strežbi. Oprema je klasična – na vrtu so daljše lesene mize iz masivnega lesa, ob njih pa široke lesene klopi. Dario nas je takoj lepo in profesionalno sprejel in dobili smo mešani krožnik hladnih morskih dobrot – slasten in lepo uležan tunov carpaccio, ocvrte kroglice domačega bakalarja (zelo fino sočno in hrustljavo), marinirani sardoni, solata iz hobotnice in gratinirane kapesante. Ko smo vse to pazljivo pokapali s koščki limon, je bilo hladno užitkarjenje popolnoma na mestu.
Pljukanci so avtentične istrske testenine in kuharji jih veliko kombinirajo z raznimi omakami in prelivi. No, Katja sicer kuhanje obvlada, vendar je tokrat na sveže skuhane pljukance zgolj hipno zlila omako iz škampov, za vzorec pa je dodala dva (2!) lupinarja. Posledica je bilo pomanjkanje okusa škampov, saj se omaka ni uspela dovolj hitro vpiti med in na pljukance. Škoda.
Pljukanci s škampi.
In ker smo bili za ribji obed preveč siti, smo se odločili še za eno klasiko – škampe na žaru z blitvo in krompirjem, proti kateri nismo mogli reči nič.
Lignji na žaru z blitvo in krompirjem.
Sicer nismo izvedeli kaj oz. kdo je Stelia, ampak, če boste v bližini Vabrige, lahko brez težav in ovir zavijete k njim.
Vino tedna: Klet Brda – rose 2025
Foto: https://klet-brda.si/izdelek/quercus-rose/
Lep in svež rose vas bo navdušil s svojo eleganco in skladnostjo. Osnovno vino je merlot, ki v Brdih pri nas daje najboljše rezultate. Vino je bilo hranjeno v sodih iz nerjavečega jekla in zato mu svežina daje res lepo podobo. In res – zdajle, poleti je to trenutno eno najboljših rdečih vin na trgu, saj rosejem ne rečejo zaman „poletno rdeče vino“! Pa še cena je več kot prijetna – 6, 50 € za steklenico.
