Po dolgem in počez sem že prevandral našo vinorodno deželo.
Videl, okusil, doživel marsikaj. O svojem vinskem popotovanju bi lahko napisal več knjig. Zato je po vsem tem tako zelo prijalo, da sem se kljub vsem avanturam domov vrnil poln poleta in pozitivne energije, ki sem jo prejel od ljudi in tekočin, ki so jih pridelali. Dobil sem novega prijatelja na slovenski vinski sceni, moja klet pa nove steklenice, ki jih bom vedno z veseljem in ponosom ponudil v okušanje svojim prijateljem in znancem.
Vabljeni v Brje, v Vipavsko dolino, kjer se piše mlada, vendar zelo okusna vinska zgodba.
BUTIČNO VINARSTVO MIHELJ
Leta 2011, pri svojih komaj enaindvajsetih letih, se je tokratni portretiranec, Aleks Mihelj, moral čez noč odločiti, kako naprej. Tistega leta mu je namreč umrl oče, ki je do takrat prideloval izključno odprta vina. To se je zgodilo tik pred trgatvijo in ob polni kleti vina, ki ga je bilo potrebno prodati. Na srečo so praktično vsi dotedanji kupci pokazali solidarnost in dobro srce ter kupili vino Mihelj, ter dali s tem podporo in zagon Aleksu, da je nadaljeval družinsko vinarsko zgodbo.
Nekaj let je nato tudi mlajši Mihelj brezskrbno prodajal svoja odprta vina. Vse do leta 2015, 2016, ko je prišla kriza, ki je imela za posledico 60 odstotno izgubo trga. Takrat se je Aleks zdrznil, se zazrl vase, pogledal trg okoli sebe ter ugotovil, da mora za preživetje enostavno dvigniti kakovost ter pričeti pridelovati buteljčni program. Aleks mi je priznal, da je na začetku svoje vinarske poti prideloval vino za zaslužek. Zdaj pa je doumel, da sta najbolj pomembna okus in kvaliteta, denar pa mora biti nato posledica prvih dveh izpolnjenih pogojev. Najprej je pričel s stekleničenjem klasične linije. Leta 2018 je kupil svoj prvi leseni sod, vsako leto nato še kakšnega, do današnjih štirinajst v kleti in treh linij svojih vin.
Če smo že pri linijah, gremo na hitro na njihov tehničen opis, v zadnjem delu pa seveda tudi na praktičen, kakor sem jih doživel v samem kozarcu. V liniji Classic, Prime in Selection napolnijo vina pod sedmimi različnimi etiketami, pridelajo pa tudi peneče vino. V klasični liniji sta ostala zgolj še sauvignon in malvazija z vinifikacijo v inoks posodah. V liniji Prime najdemo belo zvrst, ki je sestavljena iz 70 odstotkov chardonnaya, 20 odstotkov malvazije in 10 odstotkov sauvignona. Vino je pridelano brez maceracije, fermentirano v inoksu in zaradi chardonnaya zorjeno v bariku ameriškega hrasta. Cabernet sauvignon je podvržen desetdnevni maceraciji ter enoletnemu zorenju v ameriškem hrastu. Že smo v liniji Selekcija, kjer najdemo sivi pinot, malvazijo in rdečo zvrst. Pri obeh belih sortah grozdje macerirajo sedem dni in nato vina zorijo v francoskem hrastu eno leto. Rdečo zvrst sestavljata merlot s 70 odstotnim deležem in cabernet sauvignon, ki zavzema 30 odstotkov. Tu govorimo o 14 dnevni maceraciji in dvoletnem zorenju v francoskih hrastovih barikih. Na koncu moram omeniti še penino, ki je pridelana po klasični metodi s sekundarnim zorenjem na kvasovkah v samih steklenicah. Gre za rose penino, pridelano iz merlota in sladkorno stopnjo brut nature brez dodanega ekspedicijskega likerja.
Obdelujejo 3.5 hektarjev vinogradov, z vizijo razširitve do nekje štirih hektarjev. Trenutno še vedno pridelajo približno 70 odstotkov odprtega vina, ostalo odpade na buteljčni program. Iz leta v leto je odstotek odprtega vina manjši, želja seveda obstaja, da bi v prihodnje napolnili čim več steklenic. Aleks se zaveda, da je trenutni vinski trg zelo nasičen, da bo lahko svoje buteljke zagovarjal in prodajal zgolj s kvaliteto. Ker teži zgolj in samo h kvaliteti, se odstotki stekleničenega vina višajo počasi, vendar zanesljivo. Vso vino, ki pristane v steklenicah, je nesporno zelo kvalitetno, napišem lahko celo vrhunsko, v kar sem se seveda prepričal tudi sam. Približno 60 odstotkov je belih sort in 40 odstotkov rdečih.
KO VINO PRITEČE V KOZARCE TER POBOŽA DUŠO IN SRCE
Sauvignon Classic 2024 je Aleks kot prvega natočil v kozarce. In v svojo beležko sem si ga opisal nekako takole… Lesketajoče zlatorumene barve s fino doziranimi sortnimi zaznavami v nosu. Suho, srednjega telesa, z oljnato teksturo, čuti se zorenje na drožeh. Pitno, sočno, elegantno, malček pikantno. Lepo ujet karakter med mehkobo in telesom. Zelo lep začetek.
Malvazija Classic 2024 je ponujala podobno barvo, v nosu pa jabolka, cvetje, zelišča, malo medenih not. V ustih se sorta hipoma razkrije. Zopet gre za zelo suho vino, srednjega telesa, čudovita kremoznost. Tehnično brezhibno pridelana z izjemno srednjo fazo ter lepim in dolgim pookusom.
Cuvee-B Prime ni bil na voljo za pokušino, saj je zadnji letnik razprodan, novi pa še ni ustekleničen. Zato smo si privoščili nadgradnjo prejšnje tekočino po imenu Malvazija Selection 2022. Na lanskem londonskem Decanterju je prejela srebrno medaljo, dosodili so ji 92 točk. Čudovite, globoke zlatorumene barve z leskom, v kozarcu se je lesketala kot zlato in s svojo viskoznostjo napovedovala okusno zgodbo. In nisem se zmotil. Vonji izjemno fini na eni strani, ter na drugi kompleksni, šlo je v bistvu za njihovo nadgradnjo iz linje Classic. Med srednjim in polnim telesom. Tako maceracija, kot zorenje v lesu, sta bila opravljena vrhunsko, saj nam vino ponuja ravno prav obeh zaznav. Globoko, široko, meditativno vino za prihajajoče hladnejše dni.
Sivi pinot Selection 2023 je vino, v katerem se najbolj čuti osebnost vinarja, saj je pridelan točno tako, kot si želi Aleks, ne ozirajoč se na trende in zahteve trga. Leta 2020 je prišel na trg prvi sivi pinot v takšni obliki, katerega so spili s prijatelji. Bilo ga je za en barik, iz grozdja vinogradnika, ki ni vedel, kaj bi z njim počel. Takoj nato je zasadil svoje trse te sorte in od takrat naprej je sivi pinot Selection najbolj osebno, izpovedno vino vinarstva Mihelj. Lososove, rose barve. Že v nosu ne pušča dvoma, da gre za sivi pinot. Karamela, malce dima, vinjak pričarajo ekstremno fino družbo vonjav. Note se lepo preslikajo tudi v usta, srednjega telesa, ravno prav toplo. Harmonija, eleganca, prefinjenost osupnejo. Sivi pinot z veliko začetnico. Avtorsko vino. Stil, ki jih na trgu ni veliko, na drugi strani pa močno prija tej sorti. Bravo, Aleks. Zraven tega sivega se prižge cigara in uživa življenje.
Cabernet sauvignon Prime 2023. Ko sem doma ob pisanju tega članka gledal svoje zapiske sem ugotovil, da sem ob srkanju tega vina v beležko šestkrat zapisal TOP. In ta rdečina je zares TOP. Na letošnjem Decanterju je prejela 90 točk in srebrno medaljo. S prvim vdihom me je potegnilo v Bordeaux, na njegov levi breg. V nosu čiste note zrelega rdečega sadja, klinčkov, usnja, tobaka in sveže pečenega belega kruha. V ustih sveže, sočno, pitno, zeliščno, s čudovitimi tanini, ki ravno prav sušijo ustno votlino. Tudi pookus je precizen in neskončno dolg. Vsega je ravno prav, uživali bodo tako občasni pivci, kot profiji. To vino je dokaz, da se da tudi cabernet sauvigon v Sloveniji lepo ukrotiti. Lahko zgolj zaploskam brezhibni pridelavi, ki bi jo pričakoval od kakšnega starega vinarskega mačka, ne pa od mladeniča, ki je šele dobro obul vinarske škornje. Če k vsemu naštetemu prištejem še zelo prizemljeno ceno glede na kvaliteto, je zgodba še toliko lepša. Če mi kdo za podoben denar najde boljši cabernet sauvignon, se naj ta trenutek javi, ali pa za vedno utihne.
Cuvee-R Selection 2022 je še eno čudovito rdeče vino z nepremagljivim razmerjem cena-kvaliteta. Bolj gosto kot prejšnje rdeče, čvrsto, note so bolj kompleksne, rdeče sadje, sliva, čokolada, ravno pravšnji dotik lesa. Zopet hudo lepo urejeno, še mlado, vendar zrelo, že sedaj pripravljeno za uživanje. Že sedaj je občutena mehkoba merlota, lepe kisline, mineralnost. Zares lepo urejena rdeča zvrst.
Penina Ivana 2023, ki je dobila ime po Aleksovi in Špelini hčerki pa še povsem za konec. V nosu ekstremno sadno, rdeče jagodičevje. Ne komplicira, ampak udari na prvo žogo. V ustih pa nato najprej majhen šok, saj je ta penina brutalno suha. Imela naj bi manj kot 1 mg/l ostanka sladkorja. Hudo. Tako imamo na eni strani prijetne, nezahtevne, aperitivne note za uživanje, na drugi strani pa resen obraz ekstremno suhega penečega vina, ki ga še dodatno podkrepijo fantastične kisline, ki režejo kot laser. Zanimivo doživetje, kateremu so na Glass of bubble v Londonu pripeli zlato medaljo.
PREPRIČAN SEM V USPEH ZGODBE PO IMENU MIHELJ
Prav vsako vino me ja na svoj način prijetno nagovorilo. Prav vsa vina so pridelano tehnično brezhibno. V njih se čuti butičnost ter osebnost in roka vinarja. Kar ne morem verjeti, da lahko tako mlada oseba pridela tako izpiljene tekočine. Brez dvoma ima Aleks v sebi občutek za prefinjenost, lepoto, detajle. Tu ni nobenega dvoma, v to sem trdno prepričan. S tem se rodiš in imaš to v sebi, ali pač nimaš. Pri Aleksovih vinih enostavno vse štima, so lepa, poletna, napeta. Že sedaj so izbrušeni diamanti, na katere mora pasti zgolj še nekaj več svetlobe v obliki medijske pozornosti in širše prepoznavnosti. Če bi vina Mihelj kotirala na borzi, bi nekaj svojih prihrankov vsekakor vložil v njih, saj sem prepričan, da bi z leti svoj vložek močno oplemenitil. Bravo, Aleks, le pogumno tako naprej.
Po predhodni najavi (040 – 822 – 119, Aleks) lahko vina Mihelj degustirate in kupite na samem posestvu, Brje 54, Dobravlje in na www.be-wines.com.
