Naslov: Turistička ulica 23, 52465, Vabriga, Hrvaška
Splet: www.facebook.com/p/Konoba-Pirate-100083094683132/
Telefon: +385 99 854 0741
Odprto: od 14.00 – 22.00; petek od 12.00 do 22.00, ob ponedeljkih zaprto
Zraven istrskega mesteca Tar je kraj Vabriga, kjer ob cesti domuje konoba Pirate.
Lastnik in duša lokala je Paulo Stojnić, bivši ribič, ki je za svojo novo usodo izbral gostinstvo.
Seveda ribe obvlada 100%, vendar v konobi ne manjkajo tudi mesnine, jedi z žara in druge dobrote. Ker smo se ob hladnih predjedeh kar precej motovilili, nam je na velikem pladnju prinesel kar svoj izbor: izvrstni, kremast, mazav, a še vedno dovolj sočen ribji bakalar, ne preveč slane inčune s kaprami, surove, a nežno okisane sardone in bogato hobotnično solato, ki pa je rahlo trpela zaradi pomanjkanja kisa in oljčnega olja, ki ga Paulo prideluje sam iz svojih oljk.
Paulo Stojnić.
Od juh smo se lotili mineštre, ki je bila enaka slovenskim bobičem, saj je bilo poleg kuhanega fižola zraven kar precej mlečne koruze.
Mineštra.
Potem smo prišli do hišne posebnosti, katere recept pozna le njegova mama – frtalja s sipo. Po mojem je recept precej preprost, saj je skuhani sipi gospa dodala le vmešana jajca z zelišči, skrivnost pa je verjetno v sestavi zelišč. Okus je bil precej nenavaden, kajti tudi v času pisanja ne morem reči kaj več!
Frtalja s sipo.
In skok na mesno stran – tagliatta (na rezine narezan ramsteak) s prilogo. V tem primeru je tu bil (klasični) pomfri, za dodatek pa okusni narezani in na žaru spečeni jajčevci. Mesno je bilo slastno, ravno prav pečeno in lepo rdeče mehko. Fajn!
Tagliatta s prilogo.
Morski del je tokrat pripadel velikemu jadranskemu lignju na žaru s pečenim krompirjem. Okusno je bilo, toda naši trebuščki so bili polni in smo morali položiti „puško v koruzo“.
Hobotnica na žaru.
Kakorkoli – Pirate je zelo spodobna oštarija za zelo spodobno ceno, ki vam jo priporočam. Je pa Paulo izredno zanimiv človek, ki bo lepo poskrbel za vas.
Vino tedna: Radovan – merlot 2023
Vino tedna.
Eden redkih istrskih vinarjev mlajše generacije, ki v okviru rdečih vin ne ponuja terana, pač pa merlot. Vino sicer ni ležalo v lesu, čeprav mu nekaj mesecev velikega soda ne bi škodilo. Je pa rasni, dokaj mineralni in zelo sadni merlot, ki zadovolji tudi večje izbirčneže. Cena v prodaji je 25 €.
