Linijo Prestige napolnijo samo ob najboljših letnikih.
Seveda gre za ročno obrano grozdje, v primeru letnika 2022 je vino 17 mesecev zorelo v lesenih sodih. Tisti sodi, ki še posebej »odskočijo«, pokažejo tisto nekaj več, si zaslužijo, da pristanejo v liniji Prestige. Pred uživanjem je priporočljivo vino najprej prezračiti in dvigniti temperaturo neznačilno za sorto na nekje okoli 20 stopinj Celzija. Šele takrat se ta modri pinot v celoti odpre in prične razvajati s svojimi čari. Med češnjevo in rubinasto barvo s finimi dimno mesnatimi notami v nosu, pa seveda vonji češenj, gozdnega jagodičevja, sladiča, noto zorenja v lesu. Že v nosu je zgodba, špura tega vina jasno začrtana. Vse zaznave so jasne, fine, elegantne, precizne. Usta nato to zgodbo samo še potrdijo.
Gre za modri pinot iz Burgundije izpred dvajset, trideset let, pridelan na Štajerskem.
Tako bi lahko na kratko opisal tega gospoda. Vsa ta eleganca, finesa, fokus, prefinjenost in na drugi strani neverjetna pitnost, sočnost, poželjivost pri zgolj 12.5 % alkohola, takšne predstavnike te sorte v letu 2026 iščemo z lučjo pri belem dnevu. Gre za nekakšen ostanek obdobja, ki ga praktično ni več. Tudi Burgundija je danes nabita, polna, s 14 in več odstotki alkohola. Pri vinu, ki ga imam ta trenutek v kozarcu, pa še vedno občudujem sorto modri pinot v njeni prvobitni, prvinski izdaji. Nežno, mehko, okusno, elegantno, elegantno in še enkrat elegantno, dobesedno oslajeno. Primarne sadne in sekundarne zorjene note se čudovito dopolnjujejo. Taninski oprijem je sortno preprosto božanski in skupaj v navezi fantastičnih kislin daje vinu čvrsto hrbtenico ter karizmo. V tem modrem ni nič prisiljenega, vse note in zaznave so nekako naravne, pričakovane, vse je preprosto tako, kot mora biti. Napoj se ne razdaja, se ne trudi ugajati, to vino zgolj je, in takšno kot je, je zares izjemno.
Gre za galantnega, urejenega zrelega gospoda, ki sedi v svojem kotu hotelskega lobija. Nima potrebe, da bi ugajal, da bi imel na sebi soj žarometov. Ta gospod uživa ob izbrani cigari in prebiranju časnika The Guardian. Ta gospod je že davno ugotovil, kako se živi in kaj je smisel življenja. In točno takšen je ta modri pinot Prestige. Veliko vino za najboljše kozarce.
