Sanctum 7
Sanctum – chardonnay Domaine 2022
Čas branja: 2 minGre za chardonnay, ki me je sezul in slekel hkrati. Pa hvala bogu, da je tako, saj zunaj pritiska nenormalna vročina. Da so iz Vile Sanctum tudi chardonnayi iz linije Domaine vredni greha, pa sploh ni nikakršne dileme, vsaj ne za tiste, ki vedo, kako so pridelani. Gre za selekcionirano grozdje z zorenjem na […]
Sanctum – modri pinot Prestige 2022
Čas branja: 2 minLinijo Prestige napolnijo samo ob najboljših letnikih. Seveda gre za ročno obrano grozdje, v primeru letnika 2022 je vino 17 mesecev zorelo v lesenih sodih. Tisti sodi, ki še posebej »odskočijo«, pokažejo tisto nekaj več, si zaslužijo, da pristanejo v liniji Prestige. Pred uživanjem je priporočljivo vino najprej prezračiti in dvigniti temperaturo neznačilno za […]
Sanctum – Red Barrel 2021
Čas branja: < 1 minŠe eno impozantno, t.i. single vineyard vino iz kleti Sanctum. Gre za sorto syrah, ki jo pridelajo samo ob najboljših letnikih, ko narava dovoli, da se s to sorto za eno leto napolnijo rabljeni francoski in slavonski sodi. Srednje intenzivne barve rubina z vonji zrelih temnih in gozdnih sadežev, popra, klinčkov. Fino, elegantno že […]
Sanctum – My red 2021
Čas branja: < 1 minPri My red gre za rdečo zvrst, ki jo sestavljata sorti modri pinot in syrah. Verjamem, da ste takoj postali skeptični, kako bosta ti dve sorti sobivali v isti steklenici. Pa vam že sedaj zaupam, da lepo, zelo lepo. Na posestvu Sanctum so morali pri pridelavi tega vina do potankosti obvladati delo v kleti. […]
Sanctum – Bubamara 2023
Čas branja: < 1 minBubamara, oziroma pikapolonica je zvrst, ki jo sestavljata sorti modra frankinja in zweigelt. Dominira frankinja, približno četrtino pa je zweigelta. Za modro frankinjo že tako ali tako dobro vemo, da je naša, slovenska sorta, ki izvira prav iz krajev, kjer imajo v kleti Sanctum svoje vinograde. Zweigelt pa so pred dobrim stoletjem v Avstriji, […]
Prebujena Štajerska z vini
Sanctum
Čas branja: 7 minKar nekaj časa je minilo od mojega zadnjega obiska kleti Sanctum. Zato je bil skrajni čas, da sem zopet poklical Marka Podkubovška in se dogovoril za obisk posestva. Ker sem pred časom podrobneje že opisal celotno zgodovino vinarstva, se bom tokrat bolj podrobno posvetil njihovim vinom. Pa saj je navsezadnje tako tudi prav. […]
Sanctum – Devina 2022
Čas branja: 2 minVčeraj sem obiskal posestvo Sanctum, v Ločah, na Štajerskem. Ker že kar nekaj časa nisem degustiral njihovih vin, da vidim, kakšen je napredek, do kam so prišli. No, prišli so do tega vina, ki me je sezul. Prišli so do modrega pinota, ki je eden najboljših vin te sorte, kar sem jih kadarkoli okusil. […]
Naključne objave
Naključne objave
Naključne objave
