Sommelier 51
Batič – cabernet franc selekcija 2018
Čas branja: < 1 minZelo globoke, praktično neprosojne barve rubina s svetlejšim robom. Ob takšnem vinu prikimam Primorcem, ki pravijo rdečim vinom črno vino. V nos dobimo zrelo rdeče sadje, predvsem izstopa višnja, malce zelišč in noto popra ter malce dima in usnja. V ustih na eni strani polno, bogato, razkošno. Na drugi strani pa neverjetno, ampak […]
Vinarstvo Jug – renski rizling 2022
Čas branja: 2 minPo daljšem času je v kozarec ponovno pritekel renski rizling, kralj med belimi vini. Seveda bi temu oporekali Francozi s svojim chardonnayem, pa pustimo to debato za kakšno drugo priložnost. Dejstvo pa ostaja, da je renski rizling prav posebna sorta, da ima prav posebne zaznave, ki jim v vinskem svetu ni para. In zato […]
Domaine Vicomte de Noue Marinič – Pinot Noir Erigone 2021
Čas branja: < 1 minGrozdje za ta modri pinot so potrgali iz 40 let starega vinograda, po 14 dnevni spontani fermentaciji in mlečnokislinskem razkisu je šlo vino za eno leto na zorenje v rabljene sodčke barik, nato pa pred stekleničenjem še za eno leto v inoks posodo. Vino je srednje intenzivne barve rubina s svetlejšim robom, […]
Batič – Zelen selekcija 2024
Čas branja: < 1 minPo vitovski Selekcija, ki sem jo pred kratkim predstavil svoji FB bandi in dobrim ljudem, ki prebirajo portal DOLCE VITA, še ena premiera, še eno novo sortno vino iz linije Selekcija kleti Batič. Gre za sorto zelen, ki je avtohtona stara slovenska sorta iz Vipavske doline. Grozdje za to vino so potrgali v […]
Sanctum – My red 2021
Čas branja: < 1 minPri My red gre za rdečo zvrst, ki jo sestavljata sorti modri pinot in syrah. Verjamem, da ste takoj postali skeptični, kako bosta ti dve sorti sobivali v isti steklenici. Pa vam že sedaj zaupam, da lepo, zelo lepo. Na posestvu Sanctum so morali pri pridelavi tega vina do potankosti obvladati delo v kleti. […]
Vabilo na 28. Festival malvazije
Čas branja: < 1 minKo se prebudi pomlad, se že vrsto let odvija Festival malvazije, žlahtni okus Mediterana. Tudi letos ne bo drugače, le da se bo festival tokrat prvič zgodil v enem dnevu in sicer v soboto, 21.marca v Kongresnem centru hotela Slovenija v Portorožu. Na okušanje bo svoje malvazije ponudilo 70 vinarjev iz Istre, Brd, Krasa, […]
Sanctum – Bubamara 2023
Čas branja: < 1 minBubamara, oziroma pikapolonica je zvrst, ki jo sestavljata sorti modra frankinja in zweigelt. Dominira frankinja, približno četrtino pa je zweigelta. Za modro frankinjo že tako ali tako dobro vemo, da je naša, slovenska sorta, ki izvira prav iz krajev, kjer imajo v kleti Sanctum svoje vinograde. Zweigelt pa so pred dobrim stoletjem v Avstriji, […]
Batič – vitovska selekcija 2024
Čas branja: 2 minPremiera nove sorte v liniji vin kleti Batič. Gre za vitovsko, ki naj bi bila prvič omenjena leta 1844 v Vinoreji Matije Vertovca. Največ jo najdemo na Krasu, nekaj pa tudi, kot v primeru tega vina, v Vipavski dolini. Ne pomnim, da sem okusil to sorto v drugačnem stilu, kot bolj ali manj macerirano. […]
Sanctum – Devina 2022
Čas branja: 2 minVčeraj sem obiskal posestvo Sanctum, v Ločah, na Štajerskem. Ker že kar nekaj časa nisem degustiral njihovih vin, da vidim, kakšen je napredek, do kam so prišli. No, prišli so do tega vina, ki me je sezul. Prišli so do modrega pinota, ki je eden najboljših vin te sorte, kar sem jih kadarkoli okusil. […]
Mlečnik – sauvignonasse 2015
Čas branja: < 1 minTa tokaj je nekje med globoko zlatorumeno barvo in barvo jantarja. Ekstremno fin v nosu, vonjamo note zelišč, zrelega rumenega sadja, malček dima in zorenja v lesu. V ustih srednjega telesa, zmernih kislin, ravno prav trpko. Presenetila me je milina vina, mehkoba, zapeljuje z eleganco in fineso. Če bi po barvi in notah v […]
Rusalka Wines – brut 2022
Čas branja: < 1 minTo penino je pridelal Urban Rednak ob sugeriranju in pomoči vipavskega vinarja Romana Marca. Če je moški del opravljal tehnične zadeve, pa je Urbanova partnerka izbrala ime. Rusalke so vodne vile, ki so mlade fante vabile v skušnjave in jih pogubile. Urban je sicer mlad Ljubljančan, ki ga je za vino navdušil njegov oče. […]
Janez Istenič in film “Od vratnice do vitice”
Čas branja: 4 minGospod Janez Istenič je pred kratkim praznoval svoj 85-i rojstni dan. Ob tem visokem osebnem prazniku smo si na njegovem posestvu v Stari vasi na Bizeljskem ogledali predpremiero filma z naslovom Od vratnice do vitice. Dokumentarec prikaže življensko pot Isteniča od nogometnega vratarja, do prvega zasebnega peničarja v Sloveniji, oziroma bivši Jugoslaviji. Hkrati pa […]
Mihelj – cabernet sauvignon 2023
Čas branja: < 1 minAvtor tega vina je Aleks Mihelj, vzhajajoča zvezda ne samo vipavskega, ampak slovenskega vinarstva. Na eni strani gre za avtorsko vino, na drugi strani je pa pridelano v trendovskem stilu, ki hrepeni po pitnih, sočnih vinih tukaj in zdaj. In res, ta cabernet sauvignon prav nič ne teži, ampak je pridelan predvsem za brezskrbno […]
Ko se Angel prikrade v sanje
Čas branja: 6 minTokrat članek nisem spisal za vinarja, gostinca, trgovca… ampak sem ga spisal zase. Če okusiš nekaj tako izjemnega, ki je večje od vsega, kar si okusil do sedaj, dojemaš in pišeš drugače. Pišeš zase, ker drugače ne gre. ANGEL Nobena skrivnost ni, da je moje najljubše vino Angel, iz vipavske kleti Batič. Ko […]
Fabian Sloboda – Grauburgunder
fassgereift 2022
Čas branja: < 1 minHudo hud sivi pinot iz Avstrije. Že barva pritegne, fascinantna zlatorumena z leskom napove, da to vino misli zelo resno. Pa nato čudovite, dobesedno mehke note v nosu po maslu, zreli hruški, zeliščih, dimu… očarajo na polno. Zgodba se lepo nadaljuje tudi v ustih. Mehko, nežno, prijetno, čudovito pridelano. Sadno, mineralno, z oljnato teksturo […]
Posestvo Bela gora
Čas branja: 6 minČeprav je vinarstvo precej naporen posel z veliko odrekanja, pa sem ob tokratni moji avanturi doživel tudi obilo romantike zaljubljenega para, ki z nasmeškom na ustih obdeluje svoj košček vinograda. Skozi celoten obisk sem od Martine in Radojka ter njunih vin prejemal pozitivne vibracije, ki se bodo še kar nekaj časa sproščale v meni. […]
Naključne objave
Naključne objave
Naključne objave
