Chardonnay 9
Sanctum – chardonnay Domaine 2022
Čas branja: 2 minGre za chardonnay, ki me je sezul in slekel hkrati. Pa hvala bogu, da je tako, saj zunaj pritiska nenormalna vročina. Da so iz Vile Sanctum tudi chardonnayi iz linije Domaine vredni greha, pa sploh ni nikakršne dileme, vsaj ne za tiste, ki vedo, kako so pridelani. Gre za selekcionirano grozdje z zorenjem na […]
Domaine Marguerite Carillon – Corton-Charlemagne Grand Cru 2020
Čas branja: < 1 minChardonnay iz območja, ki velja za eno najboljših za bela vina na planetu Zemlja. In da je temu res tako, je na najboljši možen način demonstriralo to vino. Grozdje so potrgali s parcele, ki meri zgolj 0.7 hektarja, vino pa zoreli 18 mesecev v lesenih sodih, od katerih je bila polovica novih. Vsebina steklenice […]
Bizjak – chardonnay 2024
Čas branja: < 1 minBizjak, energičen duet iz Branika v spodnji Vipavski dolini. Oče Tomaž in sin Metod ne popuščata. Še vedno lepo peljeta svojo zgodbo naprej. Zanimivo, na trenutke burno je prisluhniti njuni filozofiji vinarstva, vin, kam in kako v prihodnje. Ampak zgolj takšne konstruktivne debate in nato izvedbe v vinogradih in kleti so garant za […]
Mlečnik – Chardonnay 2010
Čas branja: 2 minHudo bi bili presenečeni, če bi v tem vinu iskali povezavo z Burgundijo in njihovo pridelavo najbolj znane bele sorte na svetu. Pri Mlečnikovem chardonnayu gre za povsem samosvojo interpretacijo te francoske sorte, ki razen imena, nima nič skupnega. Zato je v tem vinu povsem odveč iskati sortnost, saj so vse zaznave povsem […]
Domaine Vicomte de Noue Marinič – chardonnay Erigone 2021
Čas branja: 2 minIz slovensko burgundske kleti prihaja izjemen chardonnay v liniji Erigone. Grozdje za to vino prihaja iz enega vinograda, gre za 3 hektarje, ki so bili zasajeni leta 1996 v Oseku, v Vipavski dolini. Tako fermentacija, ki so jo sprožile naravne kvasovke, kot zorenje, je bilo izvedeno v lesenih barikih. Po izboru najboljših sodov je […]
Domaine Vicomte de Noue Marinič – chardonnay 2020
Čas branja: < 1 minVino iz kleti Marinič, ki je za moj okus naredila revolucijo sorte chardonnay v Sloveniji. Temu mojemu stavku pritrdi tudi ta korenjak iz njihove osnovne linije. Osnovna linija, pa kakšna petarda. Zorenje je bilo izvedeno 100 odstotno v inoks cisternah. Nič lesa, nobenega make upa, v kozarcu imamo zgolj grozdje in znanje vinarja. In […]
Mlečnik – Chardonnay 2000
Čas branja: 2 minŠe enkrat več sem s to flaško dobil potrditev, da je najbolj pravi trenutek, da se neka steklenica odpre, točno tisti trenutek, ko se pač odpre. Sam ne znam napisati drugače. Ko me neka flaška pokliče k sebi, ji enostavno prisluhnem in jo odprem. Pika. Trdim, da steklenice ne hranimo za posebne priložnosti, ampak […]
Burgundski večer
Čas branja: 5 minKo mi je prijatelj razkril, katera vina je pripravil za praznovanje svojega rojstnega dne, sem v sekundi dobil idejo, da moram s sabo vzeti svojo knjižico, kamor si zapisujem degustacijske zaznave. In če bom pri volji pravi, mogoče napišem članek še za moj Facebook profil in portal Dolce Vita. Očitno je bila volja prava, […]
Domaine Vicomte Noue Marinič – Sotto la chiesa Bigliana II Cru 2020
Čas branja: 2 minNe morem kaj dosti napisati o vinarstvu Marinič, ker jih ne poznam dovolj dobro. Prav tako ne morem kaj veliko napisati o pridelavi tega vina, ker je prav tako ne poznam dovolj. Lahko pa povsem odkrito zapišem, da gre za izjemen chardonnay. Da gre za enega najboljših slovenskih chardonnay-ev, kar sem jih kdaj okusil. […]
Naključne objave
Naključne objave
Naključne objave
