Hiša Raduha – Luče
Čas branja: 2 minNaslov: Luče 67, Luče Splet: www.raduha.com Telefon: 03 83 84 000 Odprto: vsak dan od 19.00 do 23.00.; ob torkih in sredah zaprto Slovenski dobrojedci jih kar dobro poznajo, medtem ko so Michelinovi inšpektorji potrebovali kar pet let, da so jih odkrili in jim takoj prilepili priporočilo. V Raduho namreč ne greš mimogrede, […]
Ko se Angel prikrade v sanje
Čas branja: 6 minTokrat članek nisem spisal za vinarja, gostinca, trgovca… ampak sem ga spisal zase. Če okusiš nekaj tako izjemnega, ki je večje od vsega, kar si okusil do sedaj, dojemaš in pišeš drugače. Pišeš zase, ker drugače ne gre. ANGEL Nobena skrivnost ni, da je moje najljubše vino Angel, iz vipavske kleti Batič. Ko […]
Lokanda Devetak –
Vrh Sv. Mihaela
(San Michele del Carso; Italija)
Čas branja: 2 minNaslov: Via Brežiči 22, San Michele del Carso Splet: www.devetak.com Telefon: 0039 0481 882 488 Odprto: vsak dan od 12. do 15. ure in od 19. do 22.30, ob ponedeljkih in torkih zaprto, sreda in četrtek od 12. do 15. ure. Lokanda je stari italijanski naziv za gostilno in Devetak goste streže že od […]
Hotel Peteani – Labin/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Alda Negri 9, Labin Splet: www.hotel-peteani.hr Telefon: +385 52 863 404 Odprto: od 12 – 22; nikoli zaprto Roko na srce – Slovenci vzhodni del Istre slabo poznamo, saj v trumah obiskujemo zahodnega, ki nam je tudi bližji. Vzhodni je del Kvarnerja, ki se poleg otokov razteza preko Opatije z okolico proti jugu […]
Fabian Sloboda – Grauburgunder
fassgereift 2022
Čas branja: < 1 minHudo hud sivi pinot iz Avstrije. Že barva pritegne, fascinantna zlatorumena z leskom napove, da to vino misli zelo resno. Pa nato čudovite, dobesedno mehke note v nosu po maslu, zreli hruški, zeliščih, dimu… očarajo na polno. Zgodba se lepo nadaljuje tudi v ustih. Mehko, nežno, prijetno, čudovito pridelano. Sadno, mineralno, z oljnato teksturo […]
Restavracija Fra&Kat –
Premantura/Hrvaška
Čas branja: 2 minNaslov: Selo Varoš 42, Premantura, Hrvaška Email: [email protected] Telefon: 00385 52/575373, 098/255753 Odprto: od 11. – 24.; ob ponedeljkih zaprto Premantura predstavlja – vsaj za mene – globok spomin na mladost in 17 poletij, ki sem jih z družbo preživel tam. V Kranjskem campu, jasno. Takrat se s kulinariko nismo ukvarjali, pomemben je […]
Vinarstvo Mihelj,
svetla prihodnost slovenskega vinarstva
Čas branja: 6 minPo dolgem in počez sem že prevandral našo vinorodno deželo. Videl, okusil, doživel marsikaj. O svojem vinskem popotovanju bi lahko napisal več knjig. Zato je po vsem tem tako zelo prijalo, da sem se kljub vsem avanturam domov vrnil poln poleta in pozitivne energije, ki sem jo prejel od ljudi in tekočin, ki so […]
Posestvo Bela gora
Čas branja: 6 minČeprav je vinarstvo precej naporen posel z veliko odrekanja, pa sem ob tokratni moji avanturi doživel tudi obilo romantike zaljubljenega para, ki z nasmeškom na ustih obdeluje svoj košček vinograda. Skozi celoten obisk sem od Martine in Radojka ter njunih vin prejemal pozitivne vibracije, ki se bodo še kar nekaj časa sproščale v meni. […]
Monumenti so res pravi spomeniki
Čas branja: 3 min*Mnenje avtorja ne odraža nujno stališč uredništva. Bom tokrat začel s primerjavo med slovenskimi in ex-Jugo tajkuni. Slednji veliko in neposredno vlagajo v gospodarstvo, ki zaposluje ljudi in po svoje pomaga pri dvigu standarda. Pa naši? Nič od nič. Razen Merlakovih potez v Bohinju, ki jih državna uprava uspešno blokira. Kaj pa ostali? Nič; […]
Plavi podrum – Volosko
(Hrvaška)
Čas branja: 3 minNaslov: Obala Frana Stupina 6, Opatija Splet: https://plavipodrum.hr/en Telefon: +385 (0)51 701 223 Odprto: od 12 – 24.; ob torkih zaprto Če boste na Kvarnerju iskali kakšno res legendarno gostilno, z obiskom Plavog podruma v kraju Volosko (blizu Opatije v smer Rijeke) ne boste zgrešili. Daniela Kramarić je tista predstavnica nove generacije, ki […]
Gremo na Rab!
Čas branja: 5 minZdaj je ravno pravšnji čas – ni preveč vroče, morje ima še čisto znosne temperature, plaže in hoteli so na pol prazni in samo še čakajo na vas! Da o gastronomiji ne govorimo! Ko sem nedavno tega prebral, da je Kvarner izbran za prvo evropsko kulinarično regijo, so se mi zasvetile oči! Ta častni […]
Ana Roš Stojan osvojila drugo mesto na The Best Chef Awards 2025 v Milanu
Čas branja: 2 minAna Roš Stojan, slovenska kuharska mojstrica iz restavracije Hiša Franko v Kobaridu, je na letošnji podelitvi The Best Chef Awards 2025 v Milanu dosegla izjemen uspeh – osvojila je drugo mesto med najboljšimi kuharji na svetu. Nagrado ji je prinesla izvirna kombinacija inovativnosti, ustvarjalnosti in močnega občutka za okolje, iz katerega črpa navdih. V […]
Vinarstvo Glavač
Čas branja: 8 minV Celju sem s svojim obiskom želel podpreti prireditev ROL.CE & VIN.CE. Od sodelujočih vinarjev so se mi v brbončice še posebej vtisnila vina vinarstva Glavač iz Prožinske vasi nad Štorami. S Primožem Glavačem sva se v trenutku zaklepetala. Beseda je dala besedo, kozarec je priklical novega in padla je roka, da ga obiščem […]
Restoran Kukuriku –
Kastav/Hrvaška
Čas branja: 3 minNaslov: Lokvina 3, Kastav Splet: kukuriku.hr Telefon: +385 (0)51 691 519 Odprto: od 12 – 23; ob nedeljah zaprto Po slovensko bi Kukuriku pomenilo Kikiriki. Ime izhaja iz priimka lastnika, ki je Kukurin. Od nekdaj, ko je bila gostilna še na stari lokaciji ob glavni cesti v Kastavu, smo ob odličnih avtohtonih jedeh zrli […]
Mlečnik – Chardonnay 2010
Čas branja: 2 minHudo bi bili presenečeni, če bi v tem vinu iskali povezavo z Burgundijo in njihovo pridelavo najbolj znane bele sorte na svetu. Pri Mlečnikovem chardonnayu gre za povsem samosvojo interpretacijo te francoske sorte, ki razen imena, nima nič skupnega. Zato je v tem vinu povsem odveč iskati sortnost, saj so vse zaznave povsem […]
Hiša Franko*** – Staro Selo pri Kobaridu
Čas branja: 3 minNaslov: Staro Selo 1, Kobarid Splet: www.hisafranko.com Telefon: 05 389 41 20 Odprto: od 12 – 16. in od 19. do 23.; v ponedeljek in torek zaprto Vedno je zanimivo gledati nazaj. Recimo 30 let. Takrat sem se ustavil v gostilni Franko v Starem Selu pri Kobaridu, kjer je domači sin Valter Kramar prebijal […]